|
|
|
|
ГОСТ 18242-72
|
1.4, 1.5, 1.7
|
|
ГОСТ 18321-73
|
1.4, 1.5, 1.6, 1.7
|
|
ГОСТ 26668-85
|
2.4
|
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 14.12.90 N 3148
6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в январе 1986 г., декабре 1990 г. (ИУС 5-86, 3-91)
Настоящий стандарт распространяется на пиво и устанавливает правила приемки и методы отбора проб.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Пиво принимают партиями. Партией считают количество пива одного наименования, в однородной потребительской или транспортной таре, одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве.
Допускается вместо выдачи документа о качестве на сопроводительной документации ставить штамп ОТК с указанием, что партия пива соответствует требованиям нормативно-технической документации.
1.2. При приемке пива проводят проверку качества упаковки и правильность маркировки потребительской и транспортной тары на соответствие требованиям нормативно-технической документации.
1.3. Проверку качества пива на соответствие требованиям нормативно-технической документации проводят по показателям качества, объединенным в группы согласно табл.1.
Таблица 1
Наименование показателя
Обозначение группы
Внешнее оформление, внешний вид (прозрачность, наличие посторонних включений)
1
Массовая доля двуокиси углерода, высота пены и пеностойкость
2
Массовая доля спирта, сухих веществ в начальном сусле, кислотность, цвет, стойкость
3
Вкус и аромат
4
Объем продукции
5
Примечание. Стойкость пива определяют только на предприятии-изготовителе.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.4. Для проверки качества пива, разлитого в бутылки, по показателям качества 1 и 2-й групп отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по планам контроля согласно ГОСТ 18242* (табл.2):
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50779.71-99 (здесь и далее).
для 1-й группы - по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4,0, по специальному уровню контроля S-4;
для 2-й группы - по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 10,0, по специальному уровню контроля S-1 (выборка берется отдельно для определения массовой доли двуокиси углерода и для определения высоты пены и пеностойкости).
Таблица 2
1-я группа
2-я группа
Объем партии пива, бутылок
объем выборки, бутылок
приемочное число
браковочное число
объем выборки, бутылок
приемочное число
браковочное число
От 151 до 500 включ.
13
1
2
3
1
2
" 501 " 1200 "
20
2
3
5
1
2
" 1201 " 10000 "
32
3
4
5
1
2
" 10001 " 35000 "
50
5
6
5
1
2
" 35001 " 500000 "
80
7
8
8
2
3
" 500001 и выше
125
10
11
8
2
3
1.5. Для проверки качества пива, разлитого в бутылки, по показателям качества 3 и 4-й групп отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4,0, по специальному уровню контроля S-2 согласно ГОСТ 18242 (табл.3).
Таблица 3
Объем партии пива, бутылок
Объем выборки, бутылок
От 151 до 1200 включ.
5
" 1201 " 10000 "
8
" 10001 " 35000 "
8
" 35001 " 500000 "
13
" 500001 и выше
13
1,4, 1.5. (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
1.6. Для определения объема продукции в соответствии с ГОСТ 3473* от партии пива, разлитого в бутылки, методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 отбирают выборку объемом 10 бутылок.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51174-98.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.7. Для проверки качества пива, предназначенного к транспортированию в автоцистернах или находящегося в изотермических резервуарах, отбор единиц продукции в выборку проводят методом наибольшей объективности по ГОСТ 18321 по одноступенчатому нормальному плану контроля, при приемочном уровне дефектности AQL 4,0, по специальному уровню контроля S-4 согласно ГОСТ 18242 (табл.4).
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24
При использовании материалов активная ссылка на источник обязательна.