USEKIL
раскатка мякиша
CEVIRME
формирователь
мякиша
Тележки с противнями
весы
KESTART
делитель теста
OMBAYKALLAR
тестомесильная
машина
Печь
MAKINA
просеиватель
муки
Экспедиция
Склад
Отправка готовой продукции
в розничную сеть магазинов,
торгующих продуктами питания
Рис. 2.1. Технологических потоков и расстановки оборудования при изготовлении турецкого батона
3. Приобретение и эксплуатация основных фондов. Место расположение АО «Турецкий батон».
3.1. Затраты на приобретение и эксплуатацию основных фондов
Стоимость выбранного нами оборудования составляет 16500$. Данный комплект оборудования включает в себя все необходимые элементы для выпечки хлеба. Сюда входит оборудование пекарни (от тестомесильной машины до печей), оборудование для хранения, разделывания и обработки теста (столы, шкафы, полки), мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста. Другими словами купленного комплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции. Однако, кроме оборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся к пищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Для получения такого разрешения сначала нужно иметь гигиенический сертификат на продукцию. Уже известная нам фирма "Нива" занимается продажей полных пакетов документации для производства хлеба. Он включает в себя гигиенический сертификат, полное описание технического процесса по выпечке хлеба, рецептуру приготовления теста.
Стоимость такого пакета документации составляет 100$.
После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужно изготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий Геленджика. Однако процедуру подтверждения сертификата необходимо повторять не реже одного раза в квартал.
Состав и количество основных фондов сведены в таблицу 3.2.
Таблица 3.2.
Состав, стоимость, затраты на эксплуатацию и содержание основных фондов ( ЗЭСОФ ) ( тыс. руб. )
Затраты на эксплуатацию и
содержание основных фондов
( ЗЭСОФ )
Наименование Стоимость Амортизационные Отчисления
отчисления на другие
1 2 3 4 5 6
% сумма % сумма
1. Оборудование, включая
СМР и пуско-наладку
1. 1. Комплект техноло –
гического оборудования
плюс полная документа -
ция для производства
хлебобулочных изделий 437,0 10 43,7 5 21,85
1. 2. Прочее оборудование 25 10 2, 5 5 1,25
Итого по группе 1 462,0 46,2 23,1
Продолжение Таблица 3.2.
2. Транспортные средства
( специализированный 70 10 7 5 3, 5
автомобиль для пере –
возки хлеба 1 шт. )
Итого по группе 2 70 7 3, 5
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13
