Температура нагрева,? С
Продолжительность нагрева, мин
Тиамин (В1)
Рибофлавин (В2)
Никотиновая кислота
Пантотеновая кислота
48
64
4
34
27
№ заказа
Наимено-вание блюд (изделий), имеющих замечание по качеству
Время изготовления и проведения бракеража
Конкретные замечания по качеству продукции
Оценка блюда (изделия) в баллах
Ф.И.О. повара, приготовившего блюдо
Средняя оценка качества выпускаемой продукции за день по предприятию
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9