Главный фактор успешного развития товарооборота - обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов.
По ресторану «Горизонт» данные о движении товарных ресурсов приведены в таблице 8.
Таблица 8.
Продуктовый баланс по ТЭУП «Горизонт» за 2001 -2002 г.г.
(суммы в млн. руб.)
Показатели
2001 год
2002 год
Отклонение в сумме (+,-)
Влияние на изменение товарооборота (+,-)
1
2
3
4
5
Запасы товаров на начало года
209,2
243,0
+33,8
Поступление товаров
2656,3
3169,3
+513,0
Прочее выбытие товаров
1.8
1,0
-0,8
+0,8
Запасы товаров на конец года
306,1
+63,1
-63,1
Величина товарооборота предприятия
2620,7
3105,2
+484,5
Розничный товарооборот предприятия возрос в 2002 году по сравнению с 2001 годом на 484,5 млн. руб. за счет завышенных товар-ах запасов на начало года (+33,8 млн. руб.), роста поступления товаров в ресторан (+513,0 млн. руб.) и уменьшения прочего выбытия това-ров (+0,8 млн. руб.). Но возможности роста товарооборота в динамике уменьшились в результате увеличения товарных запасов на конец года (-63,1 млн. руб.).
Недостатком использования поступающих в предприятие товар-ных ресурсов является их неполное вовлечение в товарооборот, что явилось следствием завоза в ресторан товаров, имеющих высокую цену, что снижало спрос покупателей на них, нарушением ритмичности от-грузки товаров поставщиками, связанными с рестораном договорными обязательствами. Часть товаров, поступивших в ресторан в излишнем количестве и в конце года, осело на остатках товаров в ресторане, что может привести к замедлению оборачиваемости оборотных средств, вложенных в товарные запасы, и возникновению потерь.
В предприятии в 2002 году прочее выбытие товаров снизилось по сравнению с 2001 годом на 0,8 млн. руб. Прочее выбытие товаров включило товарные потери, бой, лом, недостачу товаров. Следует на-звать работу ресторана по снижению прочего выбытия товаров в 2002 году положительной.
Показатели товарного баланса по товарным группам приведены в таблице 8.
Большое влияние на динамику розничного товарооборота оказывает эффективность использования материально-технической базы предприятия. По ТЭУП «Горизонт» имеются следующие данные об использовании материально-технической базы:
Таблица 11.
Показатели эффективности использования материально-технической базы ТЭУП «Горизонт» за 2001-2002 гг.
2001
2002
Отклоне-
ние (+,-)
2002 г. в % к 2001 г.
Торговая площадь, м2
400
420
+20
105,0
Количество рабочих дней за год
324
319
-5
98,5
Средняя продолжительность
рабочего дня, час
11,6
11,5
-0,1
99,1
Выработка на 1м2 тор-говой площади за час работы, руб.
174,3
201,5
+27,2
115,6
Розничный товарооборот в
действующих ценах, млн. руб.
118,5
Из данных таблицы видно, что в 2002 году возросла торговая площадь ресторана за счет проведенной реконструкции, переоборудо-вания и лучшей планировки торгового зала, оптимального размещения в нем товаров. Прирост составил 20 кв. метров или 5,0%.
Количество рабочих дней в году сократилось с 324 дней в 2001 году до 319 дней в 2002году. Это произошло в результате нарушения сроков проведения реконструкции, которая затянулась из-за недостат-ка строительных материалов, несвоевременного поступления оборудо-вания. Сократилась и средняя продолжительность рабочего дня на 0,1 часа.
Выработка на один квадратный метр торговой площади за час работы составила в 2002 году 201,5 рублей против 174,3 рублей в 2001 году. Это свидетельствует о повышении эффективности использования торговой площади.
Все эти факторы оказали влияние на динамику развития рознич-ного товарооборота (см. таблицу 12.).
Таблица 12.
Расчет влияния показателей эффективности использования материально-технической базы предприятия на динамику розничного товарооборота.
2000
год
Цепная подстановка
торговая площадь
число рабочих дней
средняя продолжи-тельность рабочего дня
6
Фактическая полезная
площадь, кв.м.
Фактическое число рабочих дней
Фактическая средняя продолжительность рабочего
дня, час
Фактическая выработка на 1 кв.м. полезной площади за час работы, руб.
Розничный товарооборот в действующих ценах за год, млн. руб.
2751,4
2708,9
2685,6
Из данных таблицы следует, что на динамику товарооборота предприятия повлияли следующие факторы:
Ш рост торговой площади: 2751,4 - 2620,7 = + 130,7 млн. руб.
Ш уменьшение количества рабочих дней: 2708,9 - 2751,4 = - 42,5 тыс. руб,
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15