Ножи.

Ножи в зависимости от конструкции делят на нескладные и складные. Нескладные ножи (цельнометаллические и составные) пред­назначены для различных целей. Это ножи столовые - с удлиненной и укороченной рабочей частью, буфетные — для подготовки холодных закусок и частичной сервировки сто­ла, нож-пила для хлеба, нож-пила для лимона, нож для фруктов, нож для масла, нож-вилка для сыра, хозяйственные ножи—для нарезания хлеба, разделки мяса и рыбы, очистки и нарезания овощей, ножи общего применения — мясные с рас­ширенным на конце клинком, коренчатые с узким остроконечным клинков, карбовальные для фигурного нарезания овощей и фруктов, поварские комплектные, для разреза­ния  бумаги— кабинетный нож, ремесленно - промысловые — сапожные, скорняжные, шорные, переплетные и др, Складные ножи в зависимости от каличества предметов под­разделяют на однопредметные (один клинок) и мно­гопредметные, а по назначению на ножи общего назначения — карманные, сувенирные, дорожные и спе­циального — туристские, охотничьи, монтерские, флотские и др.

Столовые приборы.

Предназначены для сервировки стола. К ним относят ложки, вилки (раздаточные, для рыбы, шпрот, фруктов и др.), щипцы для раскалывания орехов и сахара, лопаточки кондитерские, консервные ключи и ножи, штопоры, кольца салфеточные и др. изделия.

Электрические лампы накаливания.

Лампы накаливания являются тепловыми источниками света. Световая энергия излучается за счет тепла в тугоплавком теле накала при прохождении через него электрического тока. Лампы накаливания состоят из следующих частей: тела на­кала, стеклянной колбы, цоколя, стеклянной ножки, держателей тела накала и электродов. Тело накала изготовляют из вольфра­мовой нити. Различают лампы накаливания по следующим основным признакам: по форме стеклянной колбы — грушевидные, грибовидные, цилиндрические, свечеобразные; по цвету стекла колбы — бесцветные, цветные и заглушен­ные (молочные), матированные с покрытиями, имитирующими опаловое и опалиновое стекла; по условиям работы тела накала — вакуумные и газопол­ные; по форме тела накала — спиральные и биспиральные; по конструкции цоколя - с резьбовыми и штифтовыми цоколями; по мощности — от 15 до 1500 Вт; по напряжению — на 127 и 220 В, а также с интервалом нап­ряжения 127—135 и 220 - 235 В. По назначению лампы накаливания подразделяют на освети­тельные общего назначения, для местного освещения, автомо­бильные, медицинские, для фонарей, электро- и радиоприборов, для кинофотопроцессов и др. Осветительные лампы накаливания общего назначения делят на следующие типы: В — вакуумные, с телом накала в виде спирали, колбой грушевидной формы;  Г — заполненные аргоном и азотом, с телом накала в виде спирали; Б - биспиральные, напол­ненные смесью аргона и азота; БК — биспиральные, с криптоновым наполнением, колбой грибовидной формы (лампы этого типа характеризуются наибольшим световым потоком при одина­ковых мощности и напряжении). Лампы накаливания отличаются небольшими габаритами, стабильностью светового потока, простотой включения в сеть, технологичностью в производстве и, кроме того, не требуют сложной арматуры. Однако они имеют невысокий к.п.д., небольшой срок службы, в их спектре преоб­ладают желтые лучи, что не обеспечивает правильной цвето­передачи.

Люминесцентные лампы.

Люминесцентные лампы относят к разрядным источникам света. Для освещения наиболее часто применяют люминесцент­ные ртутные лампы низкого давления. Они представляют собой стеклянные трубки-колбы, на концах которых крепятся цоколи с двумя парами контактных штифтов. Штифты соединены с электродами, расположенными внутри трубки. На электродах крепятся биспиральные вольфрамовые катоды. Внутренняя поверхность колбы покрыта люминофором, в состав которого входят сульфиды цинка, бериллия, хлористый и фтористый кальций и др., активированные марганцем и сурьмой. Состав люминофоров обусловливает спектральный сос­тав излучения люминесцентных ламп. Трубка заполнена аргоном и парами ртути. Световой поток создается за счет свечения люминофоров, возбуждаемых ультрафиолетовым излучением, которое возникает вследствие электрического разряда в аргоне и парах ртути. Для зажигания и стабилизации режима работы лампы вклю­чают в сеть вместе с пускорегулирующей аппаратурой, к кото­рой относятся стартер, дроссель и конденсатор, обеспечиваю­щие зажигание лампы, нормальный режим работы и устранение радиопомех. Ассортимент люминесцентных ламп классифицируют по сле­дующим признакам: по форме трубки-колбы — на прямые, цилиндрические, коль­цевые, квадратные, 0-образные, U-образные; по мощности — 4, 6, 8, 13, 15, 20, 30, 40, 65, 80 и 125 Вт; по спектральному составу излучаемого света: ЛД — днев­ного света, ЛДЦ — дневного света с улучшенной цветопереда­чей, ЛБ — белого света, ЛТБ — тепло-белого света с розова­тым оттенком, ЛХБ — холодно-белого света с голубым оттен­ком, а также цветные лампы: ЛР — розовая, ЛГ :— голубая, ЛЖ — желтая, ЛЗ — зеленая, ЛК — красная. Люминесцентные лампы отличаются от ламп накаливания более высоким к.п.д., высокой экономичностью (их светоотдача в 4 - 6 раз выше, чем ламп накаливания), большим сроком службы, они дают свечение нужного спект­ра. Недостатками этих ламп являются сложная схема включения, шум при работе (дроссель), трудность зажигания при пони­женной температуре, более сложная электроосветительная арма­тура.

Приборы и машины для поддержания микроклимата в помещении.

Для нормальной жизнедеятельности и сохранения здоровья людей необходимо поддерживать в жилище микроклимат с оптимальными параметрами среды. К таким параметрам относят температуру воздуха, относительную влажность, газовый состав (20% кислорода), отсутствие пыли и продуктов сгорания газа, скорость перемещения воздуха и др. Для регулирования этих параметров предназначены кондиционеры, вентиляторы, увлажнители воздуха, климатизеры, воз­духоочистители, ионизаторы, и др. Кондиционеры бытовые автономные предназначены для ох­лаждения, нагрева, осушения воздуха и очистки его от пыли. При работе кондиционера в режиме вентиляции в помеще­нии осуществляется циркуляция воздуха, который проходит через воздушный фильтр, где очищается. При необходимости загрязнен­ный воздух может удаляться наружу, а свежий — засасывается в помещение. Охлаждение и осушение воздуха осуществляется при работе обоих отсеков кондиционера. Теплый воздух из по­мещений засасывается вентилятором через испаритель, где он охлаждается, осушается и вновь попадает в помещение. При этом воздух одновременно очищается от пыли. Бытовые кондиционеры классифицируют по характеру испол­нения и климатическим условиям эксплуатации, месту установки, основным технико-эксплуатационным параметрам. По характеру исполнения и климатическим условиям эксплуа­тации бытовые автономные кондиционеры подразделяют на три типа: КБ1, КБ2, КБЗ. Кондиционер бытовой типа КБ1 обеспечивает комфортное охлаждение, осушение и очистку воздуха от пыли. Предназначен он для макроклиматических районов категорий У (умеренный климат), ТВ (тропический влажный), ТС (тро­пический сухой), Т (тропический). Кондиционер бытовой типа КБ2 с компрес­сионной холодильной машиной, тепловым насосом и воздушным охлаждением конденсатора обеспечивает комфортное охлажде­ние и осушение воздуха или его нагревание и очистку от пыли. Используется он в макроклиматических районах категорий У (умеренный климат) и ХЛ (холодный климат). Кондиционер  бытовой типа КБЗ аналогичен кондиционеру типа КБ1, со встроенным электронагревателем воздуха. По месту установки кондиционеры бывают оконными, под­оконными, внутристенными. Бытовые кондиционеры характеризуются следующими основ­ными функциональными свойствами: производительностью или количеством воздуха, вентилируемого в единицу времени и номинальной производительностью по холоду, т.е. способ­ностью снижать температуру воздуха в единицу времени. Номинальная производительность по холоду кондиционеров всех типоразмеров 1000 - 5000 ккал/ч. Важными параметрами яв­ляются также расход электроэнергии  и масса кондиционеров (до 64 кг). Вентиляторы состоят из лопастной крыльчатки, электродви­гателя, стойки и основания вентилятора/соединительного шнура, приборов для включения и регулировки работы вентилятора. Классифицируют вентиляторы по следующим признакам: по назначению — на вентиляторы для обдува, обдува и пере­мещения воздуха, притока и вытяжки воздуха; по месту установки - на вентиляторы настольные (ВН), настенные (ВС), настольно-настенные (ВНС), напольные, или торшерные (ВТ), универсальные или напольно-настенные (ВУ), оконные (ВО), для вытяжки каналов (ВК), ручные (ВР), по­толочные (ВП), автомобильные (ВА); по принципу действия — на осевые, центробежные и диамет­ральные (тангенциальные); по степени защиты от влаги — на вентиляторы брызгозащищенного исполнения (оконные вентиляторы) и обычного (ос­тальные вентиляторы); по числу скоростей вращения — на односкоростные и много­скоростные; в зависимости от изменения направления потока воздуха — на вентиляторы без изменения потока воздуха, с изменением на­правления потока воздуха, с неавтоматическим и автоматическим изменением направления потока воздуха в вертикальной и го­ризонтальной плоскостях без изменения положения вентилятора, с круговым изменением направления потока воздуха, а также реверсивные вентиляторы — с электрическим реверсом вращения крыльчатки; по типу защитного ограждения — на вентиляторы без ограж­дения, с ограждением открытого типа и закрытого типа. Вентиляторы характеризуются номинальной производитель­ностью — отношением количества воздуха, прогоняемого крыль­чаткой вентилятора в единицу времени, удельной про­изводительностью, которая представляет собой отношение но­минальной  производительности  к  мощности   вентилятора, потребляемой мощностью, количеством ско­ростей и другими показателями. Увлажнители воздуха предназначены для увлажнения возду­ха в период отопительного сезона, когда в помещении резко снижается влажность. Принцип действия увлажнителей основан на испарении воды или на ее распылении. Наиболее эффектив­ны увлажнители с распылением воды. Распыление воды проис­ходит с помощью центробежного насоса, который с большой скоростью отбрасывает воду на стенки и решетки, в результате чего воздух в помещении не только увлажняется, но и ионизируется. Увлажнители данного типа характеризуются производитель­ностью по распылению воды, вместимостью бачка (л), массой без воды (кг), номинальной мощностью (Вт). Выпускают увлажнители с нерегулируемой и регулируемой производитель­ностью по распылению воды. Климатизеры — это приборы для частичного увлажнения и снижения температуры воздуха. Они как бы сочетают вентиля­тор и увлажнитель. Их работа основана на использовании адиобатического испарения воды при продувании вентилятором воз­духа через увлажненные фильтры, при этом воздух частично очищается. Воздухоочистители (надплитные фильтры) предназначены для очистки воздуха от пыли, сажи и других частиц, выделяю­щихся при приготовлении пищи, нейтрализации запахов, сте­рилизации воздуха и выброса загряз­ненного воздуха наружу. Устанавливают воздухоочиститель над плитой. Воздухоочиститель работает по следующей схеме. Вентиля­тор направляет загрязненный воздух последовательно через фильтры грубой и тонкой очистки, палладиевый катализатор. При этом воздух очищается от аэрозолей, запахов, доокисляется, стерилизуется и очищенным выбрасывается в кухню через жалюзи, расположенные в верхней части корпуса. Ионизаторы воздуха используют для искусственного насы­щения жилого помещения отрицательными аэроионами. Ионизатор работает по следующему принципу: под действием электрического поля, создаваемого высоким напря­жением, электроны, стекая с провода излучателя, «прилипают» к молекулам кислорода воздуха и образуют отрицательные аэроионы.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9