В процессе управления при разработке мероприятий по снижению себестоимости экономическая оценка производится двумя методами - методом факторного счета и методом прямого счета.

Расчет снижения себестоимости продукции методом факторного счета заключается в выявлении факторов, снижающих её и их экономической оценке по формуле:

(2.3)

где. Сс - снижение себестоимости, %

И  - изменение по данной статье калькуляции, экономическому элементу затрат, %

Д - удельный вес данной статьи, элемента затрат в полной себестоимости, %

Если, например, затраты сырья сокращаются в связи с внедрением новой ресурсосберегающей технологии на 2 % при удельном весе этой статьи расходов в полной себестоимости 80 %, то себестоимость продукции снизится на 1,6 % (2 х 80/100).

Методика расчета снижения себестоимости прямым счетом производится аналогично  методике определения экономии текущих затрат при внедрении новой техники или подобных мероприятий.

В этом случае себестоимость рассматривается как совокупность материальных и трудовых затрат и накладных расходов на управление и обслуживание производством.

Соответственно общая экономия на снижения  себестоимости сложится из экономии на этих затратах:

(2.4)

где Эо - общая экономия от снижения себестоимости, $

Эм - экономия на материальных затратах, $

Эн/зп – экономия на  заработной плате персонала со всеми начислениями по законодательству, $

Энр - экономия на накладных расходах, $

Экономия на материальных затратах определяется как:

(2.5)

где Ро - удельный расход материалов {сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива и энергии к др.) до внедрения, базовая.

Рн - то же после внедрения, расчетная

А  - объем производства продукции в натуре

Ц  - цена за единицу материальных ресурсов, $

Экономия на накладных расходах определяется по  формуле:

(2.6)

где  Энр - экономия на накладных расходах,  $

Снр - сумма накладных расходов в себестоимости всей товарной продукции, руб.

Кр — коэффициент роста объема производства, доли ед.

Ду-п - доля условно-постоянных затрат в накладных расходах, доли ед.

(2.7)

Таким образом  общая экономия на снижении затрат будет равна сумме экономии по материальным ресурсам, зарплате с начислениями и накладным расходам

Тогда процент снижения себестоимости составит:

(2.8)

где Сс  - процент снижения себестоимости, %

Эо  - общая экономия затрат, $

Сп  - полная себестоимость товарной продукции до внедрения мероприятия в сопоставимых объемах производства, $

Управление себестоимостью продукции представляет собой рутинный повторяющийся процесс, в ходе которого постоянно пытаются изыскать возможности обоснованного сокращения расходов и затрат. В рамках одного производственного цикла и в наиболее общем виде этот процесс может быть представлен в виде достаточно очевидных последовательных процедур:

• прогнозирование и планирование затрат (определяются долго- и краткосрочные тенденции изменения отдельных видов затрат, задаются их ориентиры, обеспечивающие выход на определенные значения показателей прибыли и рентабельности);
• нормирование затрат (устанавливаются технически-обоснованные нормативы в натуральных и стоимостных оценках по отдельным видам затрат, технологическим процессам, центрам ответственности);
• учет затрат (учитываются затраты в заданной номенклатуре статей);
• калькулирование себестоимости (распределяются фактические расходы и затраты на объекты калькулирования себестоимости, т.е. исчисляется фактическая себестоимость продукции);
• анализ затрат и себестоимости (анализируются фактические затраты в сравнении с плановыми заданиями и нормативами, выявляются факторы, повлекшие значимые отклонения, определяются резервы снижения себестоимости);
• контроль и регулирование процесса управления затратами (вносятся текущие изменения в систему управления затратами в случае отклонения от запланированной динамики затрат, уточняются системы планирования и нормирования).

Как объект управления, предприятие Lori Selaks представляет из себя непрерывное (процессное) производство с коротким технологическим циклом и высоким уровнем автоматизации. Производство рассредоточено на нескольких промышленных площадках, существует крупный единый склад готовой продукции, развита дистрибьюторская сеть. Большое внимание уделяется постоянному совершенствованию дисциплины планирования и бюджетирования. В ближайших планах – расширение ассортиментного ряда готовой продукции (запуск новых технологических линий), внедрение сквозной (производство – склад) системы штрих-кодирования. До перехода на новую интегрированную систему    в Lori Selaks используется учетная система на основе "1С".

С целью снижения себестоимости на предприятии начиная с декабря 2002 года вводится новая комплексная система  интегрированного учета. Внедрение данной технологии проходило в несколько этапов

Задачи первого этапа ( декабрь 2002г- март 2003.):

·         Построение бизнес-модели функционирования интегрированной информационной системы предприятия;

• внедрение системы складского учета, управления продажами и закупками;
• внедрение системы планирования продаж, производства и закупок в натуральных и финансовых показателях.

Задачи второго этапа (до августа 2003г.):

внедрение системы управления производством и калькуляции себестоимости;

• внедрение финансовых модулей системы, включая главную книгу, счета дебиторов/кредиторов, систему финансовых планов и распределения затрат.

Задачи третьего  этапа (до конца 2003г.):

·         внедрение системы управления качеством;

• автоматизация управления транспортом и вспомогательным производством;
• учет основных средств.

2.3. Расчет снижение себестоимости отдушки «Диорита»

            В данной работе приведем насчет снижения себестоимости отдушки «Диорита»

            Данная отдушка пользуется наибольшим спросом у Российских производителей.

                                                                                    Таблица 2.1. Анализ затрат по элементам.