Соус чемберлен. 26
Пудинг с изюмом. 27
Английский торт к чаю.. 28
Английский шоколадный пудинг. 28
Мине пай — рождественские пирожки. 29
Открытый яично-лимонный пирог. 30
Африканская кухня.. 30
Салат из овощей и фруктов (Ангола) 30
Салат из бананов (Уганда) 30
Рыба в маринаде (Нигерия) 31
Суп по-африкански (Судан) 31
Уха африканская (Гана) 31
Суп из кокосового ореха (Конго) 31
Суп из цыпленка (Конго) 32
Суп со стручковой фасолью по-сомалийски. 32
Шашлык по-африкански (Мозамбик) 32
Котлеты отбивные из телятины по-африкански (Конго) 32
Цыпленок жареный (Сомали) 33
Курица, жареная в маринаде (Сенегал) 33
Яйца по-африкански (Эфиопия) 33
Паштет из фасоли (Эфиопия) 33
Кукуруза, жаренная с луком (Судан) 33
Беляши по-африкански (Уганда) 34
Фрикадельки из ямса. 34
Пан-кекс по-гански. 34
Пано (печенье) по-гански. 34
Каша рисовая молочная с фруктами (Сомали) 35
Южноафриканское печенье к кофе. 35
Крем банановый (Мозамбик) 35
Бурские бисквиты.. 35
Армения.. 36
Лобуц (салат) 36
Сторац-бадрожан (баклажаны с чесноком) 36
Хаш.. 36
Бозбаш зимний. 37
Кололик. 37
Суп таронский. 37
Кюфта — армянский рисовый суп с мясными клецками. 38
Мсапур с фруктами. 38
Воспи апур (суп с чечевицей) 38
Жареная форель по-армянски. 39
Долма ереванская с виноградными листьями. 39
Долма из лука. 39
Бастурма (маринованный шашлык) 40
Мшош фасолевый. 40
Ай лазан. 40
Борани из овощей. 40
Кчуч рыбный по-армянски. 41
Халва с медом армянская. 41
Азербайджан.. 41
Гиймя-плов. 41
Плов из индейки. 42
Ширин-плов. 42
Сабза-каурма. 43
Джуджа. 44
Кюкю из баранины.. 44
Баранина в баклажанах. 44
Тас-кебаб. 45
Пити по-азербайджански. 45
Рыба, фаршированная по-азербайджански. 45
Суп гороховый с фрикадельками. 46
Пахлава шекинская. 46
Белоруссия.. 47
Салат белорусский. 47
Печенка, фаршированная по-гомельски. 47
Карп фаршированный. 47
Крупеня. 48
Верещака. 48
Холодник по-белорусски. 48
Cолянка белорусская рыбная с отварным картофелем. 48
Поросенок жареный. 49
Мачанка по-крестьянски. 49
Смаженина. 49
Котлета «Беловежская». 50
Драники. 50
Смаженики. 50
Драчена картофельная. 51
Локшины.. 51
Сашни белорусские с творогом. 51
Ушки. 51
Пелюхи. 51
Болгария.. 52
Салат по-шопски. 52
Фассул ‑ салат из белой фасоли. 52
Омлет по-болгарски. 53
Кебапчета. 53
Чорба-топчета. 53
Муссака. 54
Рагу из баранины по-болгарски. 54
Гювеч. 55
Яхния из дичи. 55
Икра из баклажанов. 56
Таратор ‑ холодный суп с огурцом. 56
Зеленая фасоль по-болгарски. 56
Баница — слоеный пирог с творогом. 57
Яблоки по-болгарски. 58
Карамель. 58
Венгрия.. 59
Жареная свинина с кислой капустой. 59
Мясо жареное по-венгерски. 59
Фасоль в горшочке по-венгерски. 60
Телячьи котлеты а ля гундель. 60
Салат кароли. 60
Соус тартар. 61
Гуляш в горшочке. 61
Телячьи потроха. 62
Венгерский рыбный суп. 62
Карпы в желе. 63
Палатшинкен. 63
Клецки в горшочке. 63
Золотые шарики. 64
Голландия и Бельгия.. 65
Лук, жаренный на сковороде, по-голландски. 65
Хотпот — голландское национальное блюдо. 65
Голландский крестьянский омлет. 66
«Горячая молния». 66
Угорь на вертеле. 66
Амстердамский воздушный пирог из риса. 67
Лейденская смесь. 67
Голландская сельдь. 68
Роттердамские ломтики. 68
Голландский соус. 68
Сандвичи по-голландски. 69
Бутерброды с сыром из Апелдорна. 69
Пестрый салат. 69
Рыбные котлеты по-фландски. 70
Брюссельский суп из шампиньонов. 70
Вафли по-фламандски. 70
Льежский салат из зеленой фасоли. 71
Скумбрия по-фламандски. 71
Брюссельская капуста по-брюссельски. 72
Гусь по-фламандски. 72
Угорь с зеленью.. 73
Карбонады по-фламандски. 73
Яблоки в кляре. 74
Тушеные груши. 74
Ватерхрувел. 75
Яблоки запеченные. 75
Германия.. 75
Свиные ножки с кислой капустой и горошком. 75
Берлинский шницель. 76
Окорок со стручковой фасолью.. 76
Мекленбургский рулет со шкварками. 77
Гамбургский суп из угря. 77
Рыба, жаренная по-гамбургски. 78
Лабскаус. 78
Кислый каббес. 79
«Небеса и земля». 79
Манделах — рейнское печенье. 79
Заяц в горшочке. 80
Южно-немецкое сладкое блюдо из вишни. 80
Печенье с мускатным орехом. 81
Колбасные клецки. 81
Мясо по-мюнхенски. 81
Швабские вареники. 82
Суп «Картофельные брусочки». 83
Дрезденский торт. 83
Дрезденская рождественская коврижка, или коврижка с изюмом. 84
Тюрингский пирог с луком. 85
Грузия.. 85
Харчо. 85
Харчо из курицы с орехами. 86
Бозартма из баранины.. 86
Суп из грецких орехов. 87
Форель в орехово-уксусном соусе. 87
Цыпленок табака. 88
Курица в остром соусе. 88
Хинкали. 89
Сулугуни жареный. 89
Чемква. 90
Вареные яйца с ореховой подливкой. 90
Плов с курицей. 90
Хачапури. 91
Када. 92
Пирог медовый. 92
Чахохбили — рагу из дичи по-грузински. 93
Сациви из дичи. 93
Соус сациви. 93
Салат из тыквы, яблок и дыни. 94
Кавказский шашлык. 94
Еврейская кухня.. 95
Форшмак из сельди с яблоками. 95
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35
