Среднемесячный
темп прироста производства товарно-пищевой рыбопродукции в 2005 г составил 10%
или 8,3 тыс. т ежемесячного прироста. В сравнении с 2004 г темп среднемесячного
прироста в 2005 г снизился на 9% или 19,7 тыс. т Основной удельный вес в общем
объеме выпуска и переработки рыбопродукции составили живая и свежемороженая
рыбопродукция и сельдь. В общем объеме они занимают в 2005 г - 2 484 тыс. т,
или 87%.
Производство:
рыба свежемороженая (без сельди) 1 817 тыс. т или 62%; сельдь 402 тыс. т или
14%; рыба живая (без сельди) 265 тыс. т или 9%. По сравнению с 2004 г в 2005 г
среднегодовой темп прироста по данным группам рыбопродукции составил 7,43 %,
наибольший прирост в данной группе составила рыба мороженная (без сельди) -
12,1% или 218 т.
В марте 2006 г
министр сельского хозяйства Алексей Гордеев на заседании коллегии Минсельхоза
России "Об итогах работы агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса
в 2006 году" сказал, что рост импорта существенно опережает рост
собственного производства - примерно в 5-7 раз. В 2006 году рост производства в
АПК составил 2,8%, что вдвое выше прогнозируемых показателей. Между тем, по
данным Росстата РФ, объем производства товарной пищевой рыбопродукции, включая
консервы, составил 3 289 тыс. тонн. В сравнении с 2005 г прирост выпуска
рыбопродукции произошел на 10% или 300 тыс. т с 2989 тыс. тонн в 2005 г до 3289
тыс. тонн в 2006 г. Отметим, что Министерство экономического развития РФ
прогнозировало среднегодовой прирост производства рыбопродукции за период
2006-2009 гг. на уровне 1,5-2%. Если фактический среднегодовой прирост по
данным 2005-2006 гг. составит 10%, то можно спрогнозировать, что к 2010 г
выпуск рыбопродукции составит 4,8-5 млн. тонн, а прирост 2006 г к прогнозу 2010
г составит 46,4-50%.
В структуре
розничного товарооборота доля переработанной и готовой рыбопродукции составила
30% или 120 млрд. руб. 30% реализации рыбопродукции приходится на рынки и
киоски, 45% - на небольшие магазины "у дома". На долю сетевого
ритейла сегодня приходится 25% российского розничного рынка.
В структуре
оптовых компаний России наибольшим спросом при реализации розничным магазинам
пользуются такие виды свежемороженой рыбы как: сельдь (27%), минтай (26%),
морепродукты (20%), скумбрия (18%), лосось и форель (10%).
В структуре
рыбного отдела магазина России в разрезе групп: 20% - доля неразделанной рыбы,
20% - разделанной рыбы, 15% - филе, 20% - полуфабрикаты и готовая
рыбопродукция, 20% - консервы и пресервы и 5% - прочая рыбопродукция.
Сопоставляя
данные состояния рыбоперерабатывающего комплекса и тенденций роста потребления
качественной и переработанной рыбопродукции, можно сделать вывод о том, что в
ближайшее время действующие мощности не смогут обеспечить в достаточной степени
увеличивающийся спрос населения. К таким сегментам относятся наиболее
популярные у потребителя маринованная, копченая, слабосоленая рыбопродукция и
рыбное филе. Следует добавить, что в данном сегменте уже отмечается высокий
уровень зависимости от импорта.
Структура
потребления и предпочтений населения находятся в прямой зависимости от уровня
доходов семей. Мороженая рыба наиболее популярна среди всего населения России,
при этом у населения с низкими доходами до 10 тыс. руб. в месяц популярны
дешевые виды рыб типа треска, хек, минтай, с доходами 15-20 тыс. рублей
среднеценовой сегмент - сельдь, горбуша, скумбрия. С ростом доходов до уровня
30-40 тыс. руб. расширяется ассортимент потребляемой рыбы и рыбных продуктов и
переход на потребление продуктов высокоценового сегмента - лосось, форель,
осетровые породы, филе, копченая и маринованная рыбопродукция
Вылов водных
биоресурсов за четыре месяца 2007 года
По информации
пресс-службы Федерального агентства по рыболовству, во внутренних морских
водах, территориальном море, исключительной экономической зоне и на
континентальном шельфе Российской Федерации, в Азовском и Каспийском морях
вылов составил 842,4 тыс. т. В сравнении с аналогичным периодом 2006 года
(811,3 тыс. т) вылов увеличился на 31,1 тыс. т (3,8%), в том числе:
Дальневосточный бассейн.
Вылов составил 727,2 тыс. т, что на 35,3 тыс. т (5,1%) больше, чем за
аналогичный период 2006 года (691,9 тыс. т), в том числе:
- вылов минтая
составил 575,2 тыс. т (531,3 тыс. т в 2006 году), что на 43,9 тыс. т (8,3%)
больше, чем за аналогичный период 2006 года;