Производство мяса во всех катего­риях хозяйств за последние 10 лет со­кратилось на 5,67 млн т, или в 2,3 раза: с 10,1 млн т в убойной массе в 1990 г. до 4,43 млн т в 2000 г. При этом весь объем снижения приходится на общественное производство – сельскохозяйственные предприятия (колхозы и совхозы): с 7,6 млн т в 1990 г. до 1,8 млн т в 2000 г., или в 4,2 раза. Снижение объемов производства мяса в России в 90-х годах обуслов­лено сокращением поголовья, сла­бой кормовой базой и низкой продук­тивностью скота. Производство мяса на душу населе­ния в 2000 г. составило 30 кг (расчет­ные данные), что в 2,3 раза меньше, чем в 1990 г. С учетом импорта потреб­ление на одного человека снизилось с 75 кг в 1990 г. до 43 кг (расчетные данные), в 2001 г. при рекомендуемых Институтом питания РАМН нормах по­требления на одного человека мясных продуктов - 81 кг (на 2001 г.).

Либерализация цен привела к ре­альным соотношениям между спро­сом и предложением на мясо и мяс­ные продукты. Полные продоволь­ственные прилавки последних лет создали иллюзию благополучия с производством животноводческой продукции в стране. В действитель­ности это «благополучие» связано с поступлением значительных объе­мов по импорту и сокращением пла­тежеспособного спроса. Медленное восстановление по­требительского спроса осложняет не только жизнь населения, но и созда­ет проблемы для развития экономи­ки в целом по стране. Рынку нужен массовый платежеспособный поку­патель. Развитие экономики, лишен­ной емкого рынка, весьма проблема­тично. Темпы экономического роста, его количественные и качественные характеристики, инвестиции и другие основные производственно-хозяй­ственные показатели зависят, пре­жде всего, от объема, динамики и структуры затрат населения на те или иные товары, услуги. Незначи­тельная прослойка в обществе бога­тых не в состоянии создать должную рыночную среду. Предприятия мясной промышленно­сти в условиях дефицита оте­чественного сырья осуществляют си­стему мер по приостановке спада производства, его стабилизации, про­водят структурную перестройку про­изводства. направленную на увеличе­ние выработки готовых к употребле­нию мясных продуктов, все более ори­ентируются на платежеспособный спрос, меняют стратегию и тактику развития, реорганизуют производство и сбыт, снижают издержки производ­ства, занимаются продвижением соб­ственных торговых марок. Многие из них адаптировались к требованиям рынка, освоили законы выживания, завоевали устойчивые позиции на внутреннем потребительском рынке, нашли платежеспособных покупате­лей своей продукции. Высокий уровень налогообложе­ния с начала рыночных реформ практически лишил предприятия собственных средств для инвестиро­вания. Сегодняшняя цена кредитов значительно выше уровня рента­бельности производства (все годы реформ процентная ставка по кре­дитам составляли двухзначную или трехзначную цифру). Цена кредита не может быть выше рентабельности производства - ина­че предприятие обречено на разоре­ние. К тому же банки не берут на себя риски долгосрочных вложений в развитие производства из-за от­сутствия инвестиционного механиз­ма, позволяющего стимулировать их к кредитованию предприятий. В сложившихся условиях одной из наиболее жизнеспособных форм ин­вестирования в техническое переос­нащение и модернизацию произ­водства могла быть поставка пред­приятиям высокоэффективного тех­нологического оборудования на основе долгосрочной аренды (ли­зинга) с рассрочкой платежей на 3-5 лет. В условиях, когда ситуация в финансовой сфере страны остает­ся сложной, лизинг становится удоб­ной и выгодной формой инвести­рования, одним из реальных инстру­ментов активизации инвестицион­ной деятельности. Постановлением Совета Федера­ции Федерального Собрания Российской Федерации от 03.07.1999 г.  № 368-СФ Правительству Российской Федерации предложено ежегодно предусматривать в проекте федерального бюджета выделение средств на формирование лизингового фонда для закупки отечественной сельскохозяйственной техники и запасных частей к ней в соответствии с потребностью, заявленной товаропроизводителями агропромышленного комплекса. При этом  не менее 25 % средств лизингового фонда должны направляться на закупку машин и оборудования для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.     

Сложившаяся обстановка в пищевой и перерабатывающей промыш­ленности требует пересмотра кре­дитной системы для промышленных предприятий в направлении предо­ставления товаропроизводителям средств специального фонда для кредитования на льготных ус­ловиях, пополнения оборотных средств на закупку сельскохозяй­ственного сырья отечественного производства, а также планомерно­го осуществления государственно­го регулирования естественных мо­нополий в части принятия мер, ис­ключающих необоснованный рост цен и тарифов на их продукцию и услуги (топливо, электроэнергию, транспортные перевозки). Экономическая ситуация предъяв­ляет особые требования к управ­лению предприятиями, перерабаты­вающими сельскохозяйственное сы­рье: изучение рынка, маркетинг, сво­евременная реакция на изменения в спросе, повышение конкурентоспо­собности продукции, разработка инвестиционных проектов  и многое другое.

Последние 15 лет Россия пере­живает период крупномас­штабных политических и эко­номических преобразований. Что же касается проводимых уже 10 лет ры­ночных реформ - ожидания и надеж­ды на них пока не оправдались. Ус­пехи в развитии экономики еще весь­ма скромны - только в 1999-2000 г.г. в стране достигнута определенная финансовая стабильность. В 2000 г. увеличен объем как промышленного, так и сельскохозяйственного произ­водства соответственно на 9 и 5 % по отношению к аналогичным показате­лям 1999 г.

 Расширяется ассортимент выраба­тываемых колбасных изделий, растут объемы выработки продукции, пользующейся повышенным спросом населения. Так, при общем снижении производства колбасных изделий по сравнению с 1990 г. более чем в 2 раза выпуск сосисок и сарделек уве­личился в 1,3 раза, удельный вес их в общем объеме колбасных изделий возрос до 24,5 % против 8 % в 1990 г.

Стабилизировалось также и про­изводство мясных консервов. В 1999 г. выработано 500 туб мясных консервов, что на 13 % больше, чем в 1990 г. Это говорит о повышении спроса на консервы отечественного производства.

Предприятие в условиях дефицита оте­чественного сырья осуществляет си­стему мер по приостановке спада производства, его стабилизации, про­водит структурную перестройку про­изводства, направленную на увеличе­ние выработки готовых к употребле­нию мясных продуктов, все более ори­ентируется на платежеспособный спрос, меняет стратегию и тактику развития, реорганизует производство и сбыт, снижает издержки производ­ства, занимается продвижением соб­ственных торговых марок.

Становление и развитие рыночных отношений, составляющие суть экономических реформ, немыслимы без эффективной деятельности предприятий. Вместе с тем коренные изменения, происходящие во всей экономической системе, настоятельно требуют преобразования самих предприятий. Для успешного функционирования на основе рыночных механизмов разработана программа реформирования предприятий перерабатывающей промышленности. В рамках выполнения программы будут привлекаться ресурсы инвестиционных компаний, частных инвесторов. Уже сегодня определились инвесторы по ряду предприятий: это "Вимм-Биль-Дан" по Уфамолагропрому, "Нутритек" - Сибайконсервмолоко, "Нерал" - Белебеевский молочный комбинат, "Продимпекс" - Мелеузовский сахарный завод, Федеральная промышленная корпорация ОАО "Росконтракт" - на Карламанском молочноконсервном комбинате.

Перерабатывающая промышленность республики, входящая в первую десятку крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции, и в дальнейшем сохранит свои передовые позиции среди субъектов Российской Федерации.

Анализ работы сельхозпредприятий показал, что более устойчивое экономическое положение имеют те, которые с учетом конъюнктуры рынка создали в рамках хозяйства относительно замкнутый цикл "производство – переработка -  реализация". Это позволяет им продавать без посредников значительное количество продукции, получать дополнительные доходы, обеспечить рентабельное производство. Однако с народнохозяйственной точки зрения создание в каждом сельхозпредприятии собственной  переработки  при наличии неиспользуемых мощностей крупных перерабатывающих предприятий нельзя признать целесообразным.

В республике создан агрохолдинг по производству, переработке  и реализации свинины. Своей свинины в республике пока что недостаточно  , около 50 процентов ее приходится завозить из-за пределов республики. Конкуренция с ведущими российскими мясоперерабатывающими компаниями за сырьевые рынки, и, в первую очередь, за рынки сбыта готовой продукции, является главной причиной и предпосылкой создания такой новой и более конкурентоспособной организационной структуры, как агрохолдинг. С января в составе холдинга заработало как вновь образованное юридическое лицо ООО "Кигинский мясокомбинат", которое уже заготавливает скот и мясо от населения и хозяйств северо-восточных районов республики, перерабатывает его, а расчеты за сданное сырье производит быстро и "живыми" деньгами.

За январь-декабрь 2000 г. на круп­ных и средних предприятиях мясной промышленности преодолен спад производства важнейших видов про­дукции и достигнут их существенный рост по сравнению с тем же перио­дом 1999 г. Так, согласно данным Госкомстата РФ, мяса и субпродук­тов I категории за отчетный период выработано 420,5 тыс. т, что на 19,4 % больше по сравнению с 1999 г. (по сопоставимому кругу предприятий); колбасных изделий -соответственно 844,6 тыс. т и 12,3 % больше; мясных полуфабрикатов -141,0 тыс. т и 6.8% больше. В 1998 и 1999 гг. по этим видам продукции наблюдался спад производства. За январь-декабрь 2000 г. выпуще­но промышленной продукции и оказа­но услуг промышленного характера в фактических ценах (без НДС и акци­за) в мясной промышленности на сум­му 45511,6 млн руб., что составляет более 10 % товарного выпуска продук­ции в целом по пищевой промышлен­ности. Темпы прироста по сравнению с январем-декабрем 1999 г. по сопос­тавимому кругу предприятий состави­ли в мясной отрасли 29,7 %. В целом по пищевой промышленности этот по­казатель не превысил 32,3 %. За январь-декабрь 2000 г. в мяс­ной промышленности крупными и средними предприятиями получено сальдированной прибыли на сумму 918,5 млн. руб.; по сравнению с ян­варем-декабрем 1999 г. ее рост со­ставил 2352,7 %. Впервые за после­дние годы рост прибыли в целом по пищевой промышленности достиг­нут за счет преодоления убыточнос­ти мясной отрасли и значительного роста сальдированной прибыли в 2000 г. (по сопоставимому кругу предприятий). Так, если в 1998 г. сальдированный финансовый ре­зультат в мясной промышленности составил 1022,0 млн. руб. убытков, в 1999 г. - 131.9 млн. руб. убытков, а удельный вес убыточных предприя­тий составлял, соответственно 59,6 % и 60,4 %, то в 2000 г. в мяс­ной отрасли число убыточных пред­приятий сократилось. (в процентах к общему числу крупных и средних предприятий) до 54,4.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6