Для исчисления фактической себестоимости 1000 шт. яиц по промышленному (основному) стаду кур необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы исключить стоимость побочной продукции по ценам возможного использования. Оставшаяся сумма затрат составит себестоимость яиц.
Разделив полученную сумму на количество пищевых яиц, можно получить себестоимость 1000 шт. соответствующих яиц.
Например, в 2001 году в анализируемом предприятии затраты по содержанию родительского стада кур составили 36576 тыс. руб.
За год от него получено 45899 тыс. шт. пищевых яиц.
По отчетным данным на птицефабрике нет побочной продукции. Хотя о наличии и использовании побочной продукции говорит факт получения яичного порошка на предприятии и реализация его на сторону (из данных формы № 16 "Баланс продукции"), не говоря уже о другой побочной продукции. Учет побочной продукции и вычет его из затрат сократило бы основные затраты на производство продукции и снизило бы себестоимость получаемой продукции.
Фактическая себестоимость 1000 шт. яиц составит 796,88 тыс. руб. (36576000 : 45899).
По молодняку всех видов птицы исчисляется себестоимость прироста и живой массы. Для определения себестоимости одного центнера прироста живой массы необходимо к сумме затрат на содержание молодняка птицы прибавить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость побочной продукции.
Полученную сумму следует разделить на количество прироста живой массы (включая прирост павшей птицы).
В 2001 году в анализируемом предприятии затраты по содержанию молодняка кур составили 16716 тыс. руб.
За год получено 4574 ц. прироста. За отсутствием отраженной побочной продукции фактическая себестоимость 1 ц. прироста живой массы составит 3655 руб. (16716000 : 4574).
Себестоимость 1 ц живой массы птицы слагается из стоимости поголовья птицы на начало периода, стоимости поступившей птицы со стороны, затрат по выращиванию птицы (стоимость прироста живой массы) без стоимости побочной продукции и без плановой оценки павшей птицы.
В сельскохозяйственных организациях с поголовьем менее 10 тыс. учет затрат ведут на аналитических счетах «Взрослое стадо» и «Молодняк на выращивании». Объекты калькуляции и методика определения себестоимости такая же, как на птицефабриках по соответствующим аналитическим счетам.
В неспециализированных организациях учет затрат ведется на одном аналитическом счете «Куры». Затраты в этом случае за вычетом стоимости побочной продукции распределяются между видами продукции пропорционально ценам реализации.
После определения себестоимости продукции корректируется плановая оценка продукции. Для регулирования отклонений себестоимости продукции составляют расчёт распределения калькуляционных разниц по птицеводству. При этом если фактическая себестоимость ниже плановой, то калькуляционные разницы списываются методом "красное сторно". Если фактическая себестоимость продукции выше плановой, то отклонения отражают дополнительными проводками: дебет 43 кредит 20/2
После отражения калькуляционных разниц счёт "Основное производство", субсчет "Животноводство" закрывается.
Одним из главных факторов, сдерживающим развитие птицеводства, на наш взгляд, является недостаточная обеспеченность птицы высококачественными дешевыми кормами. Пожалуй, основным недостатком существующей организационной структуры многих птицеводческих предприятий, построенных около промышленных центров, по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводства
Анализ показал, что в современных условиях в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, себестоимость продукции от 62 до 75% состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство малорентабельным и даже убыточным.
Чтобы обеспечить бесперебойную работу птицеводов, можно увеличить складские площадки, создать долговременные запасы зерна, укрепить собственную кормовую базу. На птицефабрике можно установить свой кормоцех, свою линию по производству витаминно-белковых добавок. Это позволит улучшить качество кормов и значительно снизить их себестоимость.
Птицефабрика "Махачкалинская" имеет в своём владении 353 га сельскохозяйственных угодий, из них 25 га – это пашня, 100 га сенокосы и 204 га – пастбища.
Но ни один гектар земли не используется по назначению, земли заброшены, на них пасётся скот близкорасположенных поселений.
А ведь использование этих земель под посевы кормовых культур было бы экономически выгодно данному предприятию, не затрачивая на приобретение покупных дорогостоящих кормов огромные деньги и увеличивая тем самым себестоимость производимой продукции.
Использование земель сельхозугодий для выращивания зерновых культур для последующей переработки их на комбикорма, уменьшит долю покупных кормов в структуре затрат на производство птицеводческой продукции.
Если был бы возможен посев на заброшенной площади таких культур, как озимая пшеница, как самых необходимых для птицы, то получение урожая даст прибавку к кормам в хозяйстве в размере 4841 ц зерновых на сумму 1143 тыс. руб. по себестоимости, что ниже стоимости по покупным ценам на 2042 тыс. руб., т.е. произошла экономия в затратах по кормам.
Таблица 13
Предполагаемый валовый сбор зерновых с заброшенных земель, подведомственных птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 г.
Наименование культуры
Площадь, га
Урожай по району, ц/га
Валовый сбор, всего, ц
Себестоимость единицы продукции по району, тыс. руб.
Стоимость полученной продукции, тыс. руб.
по факт. себест.
по реализ. ценам
отклонения
Озимая пшеница
200
12,5
2500
198
495
1645
+1150
Кукуруза
153
15,3
2341
277
648
1540
+852
Всего
353
Х
4841
1143
3185
+2042
В структуре затрат на производство продукции птицеводства удельный вес кормов составил фактически 77 % (40946 : 53292), а в структуре самих кормов на долю покупных приходится все 99,4 %, в то время, как собственного производства всего лишь 0,6 %. В связи с предлагаемым использованием площадей сельхозугодий и получаемого с них урожая зерновых культур, удельный вес собственных в структуре кормов возрос до 3,6 % и соответственно, снижение наблюдается по покупным кормам, их удельный вес оказался до 96,4 % вместо 99,4 % фактически. Удельный вес кормов будет составлять в структуре затрат уже не 77 %, а 75 %, что немаловажно.
Таблица 14
Затраты кормов на производство продукции на птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы в 2001 г.
Виды компонентов для комбикорма
Затраты кормов фактические
Затраты кормов предполагаемые
Отклонение в стоимости кормов, +;-, тыс. руб.
количество
стоимость, тыс. руб.
удельный вес, %
Собственного производства, всего
в т.ч.
- яйца битые, тыс. шт.
- зерновые
125
-
239
0,6
3,6
3,0
+1143
Покупные
61881
40707
99,4
57040
37522
96,4
-3185
Затраты кормов, всего
40946
77,0
38904
75,0
-2042
Затраты, всего на производство продукции
53292
100,0
51250
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15